terça-feira, 9 de novembro de 2010 Pão Baguete:

Essa receitinha é maravilhosa!           
Vale mesmo a pena fazer esse pão, além de gostoso, fazendo em casa é mais economico: ( Para 2 pães médios ou 4 pequenos)

Massa: 
1/2 kg trigo
1 cs açucar
1 cs (rasa) sal
1 cs margarina (ou manteiga)
20 g fermento
250ml água morna
1 cs leiteem pó
Recheio: 
Calabresa em rodelas ou queijo fatiado ou frango ou lombo fatiado ou até mesmo se desejar pode ser atum. 1 ovo batido levemente para pincelar e queijo parmesão ralado grosso para polvilhar. 

Em um recipiente apropriado, coloque METADE do trigo, o açucar, o leite em pó e o fermento, misture e acrescente a água e misture bem. Deixe por um tempo para crescer, coberto com filme plástico, sem encostar na massa.(15 a 30 min aproximadamente) Coloque a margarina, o sal e o restante do trigo e misture bem. Retire da tijela e amasse bem com as mãos, até ficar uma massa lisa e que não grude. Corte as porções desejadas e abra cada uma com o rolo, espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole, porém colocando as pontas para dentro no começo. Coloque na forma, pincele c/ o ovo batido e polvilhe o queijo ralado grosso. Com uma faca afiada faça cortes fundos  em diagonal sobre o pão a cada 2 cm . Deixe crescer até dobrar de volume, coberto com um plástico ou filme plástico, sempre tomando cuidado para não encostar na massa( se  precisar use palitos). Asse em forno médio ( 200 º) O tempo vai variar de acordo com o tamanho dos pães, tipo de forno, etc, de 15 até 30 min.