Desde a semana passada meu marido queria peixe. Mas não queria ir até o mercado público buscar porque é longe (Itajaí). Na verdade não é longe, mas nessa época o trânsito fica intransitável(rs,rs,rs), então descobrimos uma peixaria aqui perto que tem uns peixinhos muito bons. (Bom mesmo seria pescar, né?) Enfim, fizemos anchovas abertas ao meio assadas na grelha, com temperos de alho, alecrim, sal e limão, ficou muito bom! E simples assim!
Hoje, havia pensado em fazer um camarão na moranga, mas ao abrir a geladeira, deparei com uns pimentões que não iriam sobreviver por muito tempo, aí pensei: A moranga vai guentar mais tempo que os pimentões, o negócio hoje é fazer moqueca de filé de peixe, para utilizar os tais.
MOQUECA DE PEIXE
Ingredientes: (Mais ou menos 4 pessoas)
500 gr filé de peixe (pode ser pescada, linguado ou merluza) já cortados em pedaços regulares e temperados com sal
2 cebolas médias fatiadas em rodelas
4 pimentões de qualquer tipo fatiados em rodelas
4 a 5 tomates fatiados em rodelas
2 dentes grandes de alho picados ou em rodelinhas
cheiro verde óleo
azeite de dendê
Sal e pímenta ou coentro
1 vidro de leite de coco
Modo de fazer:
Em uma panela média de fundo largo, coloque um fio generoso de óleo e antes de levar ao fogo, monte as camadas da seguinte maneira: Metade da cebola em rodelas, metade dos pimentões, metade dos tomates, os filés de peixe, cheiro verde, alho, uma pitada de coentro e um fio de azeite de dendê, nova camada de tomates, pimentões e cebolas com a outra metade desses ingredientes. Termine com mais uma pitada de coentro ( ou pimenta, se preferir ou não tiver coentro) e mais um fio de azeite de dendê. Leve ao fogo médio com a panela tampada por mais ou menos 5 min. Após esse tempo, despeje por cima o leite de coco e deixe cozinhar por 10 a 15 min. em fogo médio com a panela tampada.
Acompanhe arroz, purê de batatas, saladas a gosto.
DICAS PARA ESSA RECEITA: Pode ser utilizados qualquer tipo de peixe, inclusive postas, porém o ideal são aqueles com pouco ou nenhum espinho. Pode ser feito também com camarões, para isso diminua o tempo de cozimento. Se desejar pode-se utilizar também pimentinhas para um sabor mais picante. Bebida: Para peixes e frutos do mar é vinho (branco?)
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